Blog - Gasztronómia

Ha egy olyan helyet kerestél, ahol maradt valami a régiből - azt hiszem, megtaláltuk neked.

Sokan visszasírják mostanában azt a bizonyos „régi típusú vendéglátást”. Tulajdonképpen ez az, amikor úgy minden rendben van. Olyan békebeli értelemben. A hely, az ételek és a kiszolgálás valamiféle szinergiájával szeretne találkozni az ember, ahol egy kicsit kiszakadhat ebből az őrületből, amiben élünk. Ahol az ember akkor is azt érzi, hogy minden nagyjából rendben van, amikor ez a legkevésbé sincs így.

Ugyanis, vendéglőbe – legyünk őszinték – nem csupán azért megy az ember, hogy egyen. Enni otthon is lehet, vagy az utcán, gyorsan, kutyafuttában, vagy éppen tudatosan megtervezve, de semmiképpen azzal a szertartásos áhitattal, amit akkor érez az ember, amikor beül valahová… jobban mondva: amit akkor kellene éreznie.

A kistarcsai Nosztalgia Étterem ezt a hangulatot igyekszik árasztani magából, és nagyjából minden, ami ott történik, ezt hivatott alátámasztani.

Harmóniában van itt tulajdonképpen minden, és semmi olyannal nem találkozunk, amely gátja lehetne egy elkövetkező látogatásnak.

ENTERIŐR

Most leszámítva azt a tényt, hogy egy nem túl csinos főúton található, a Nosztalgia Étterem könnyen megközelíthető és alapvetően ideális az elhelyezkedése más szempontok alapján is. Az enteriőr szép, egy stilizált malomkerék fogad minket a bejáratnál, és amikor belépünk, mindenki köszön. Ez már kapásból egy jó pont.

A berendezés azt az igazi klasszikus hangulatot árasztja, ahol a vendégek zöme hajlamos magát jól érezni. Mikor belépsz, és körülnézel, minden olyan megnyugató. Ahogy az első bekezdésben is említettem, olyan az ember érzése, mintha úgy nagy vonalakban minden rendben volna. S azt hiszem, pont ezért jöttünk ide.

KISZOLGÁLÁS

Ez egy darab Krúdy Gyula világából. Ahol még a felszolgáló tud viselkedni, tudja, hogyan kell beszélni egy vendéggel és azzal is tisztában van, hogy amikor a vendég éppen étkezik, nem kiváncsi arra, hogy ott lebzseljen körülötte valaki és arról fagassa, hogy ízlenek-e az ételek?

Tudják, hogyan kell letenni egy tányért az asztalra és azt is tudják hogyan és mikor kell elvinni azt onnan. Fantasztikus. Mondhatnánk, hogy ez alapvető, de igazából már régesrégen nem az. Sajnos.

Ezen a ponton megkérdezhetnéd, mennyi a szervizdíj, de az a helyzet, hogy náluk ilyen nincs. Második óriási pirospont.

ÍZEK

Tulajdonképpen, végigettünk (ketten összesen) egy teljes menüt. Kezdtük egy klasszikusnak nevezhető májgombócleveessel, amelyet nem csészében, nem tányérban, hanem egyenesen egy fazékban hoztak ki! Az íze nem okozott csalódást: igazi házias világ tárult elénk, és olyan sem fordult elő, hogy az előétel egy részét el kelljen csomagoltani. Ezt el kellett.

A főétel egy cigánypecsenye volt hasábburgonyával és vegyes savanyúsággal. Nos, ez nem egy átlagos cigánypecsenye. Adtak három óriási szelet húst, hozzá a kakastaréj méretei inkább egy komplett kakashoz voltak hasonlatosak, és mindennek a teteje – szó szerint – egy nyársra húzott sülthagyma saslik volt. Hatalmas adag, de tényleg. Alapvetően finom is volt egyébként, s habár valószínűleg nem ez a legkifinomultabb étel a gasztronómia történetében, de annyi kritikát engedjen meg nekem a kedves séf úr, hogy az én ízlésemnek egy kissé sós volt az egész. S nagyon tömény. Nagyon. Ezt tényleg akkor kérd itt, ha éhes vagy, és valami komolyabb mennyiségű kalóriára van szükséged - méghozzá lehetőleg egyszerre.

Az étkezés lezárása céljából egy gesztenyepűrét választottam, meg kell mondjam, ez viszont az egyik legjobb volt, amit valaha ettem – s mondanom sem kell akkora adag, hogyha csak ezt eszed, nagy valószínűséggel akkor is jóllaksz. S persze, egy ristretto a végére, ezzel sem volt gond - bárhol megállja a helyét.

Nos, ezt a menüt ketten (!) ettük meg, és őszintén szólva, így is megterhelő volt megemészteni. Tényleg sokat adnak, nincs ezen mit ragozni.

KONKLÚZIÓ - VÉGSŐ PONTSZÁM

A kistarcsai Nosztalgia Étterem egy igazán kedves, szívet melengető hely, alapvetően jó ételekkel, kellemes hangulattal és makulátlan vendéglátással. Aki erre jár, mindenképpen próbálja ki!

BENCE PONTJAI:

enteriőr: 4/5
kiszolgálás: 5/5
ízek: 4/5

MÁRTA PONTJAI:

enteriőr: 4/5
kiszolgálás: 5/5
ízek: 5/5

ÖSSZPONTSZÁM: 4,5/5